L'Auberge de la Mer, Ресторан у Моелен-сюр-Мер, Франція
L'Auberge de la Mer — кам'яна будівля з великими вікнами, що відкриваються на узбережжя Бретані та море. Кухня щодня подає морепродукти та місцеві страви, меню змінюється залежно від того, що привозять місцеві рибалки.
Будівля датується початком 20 століття, коли вона слугувала житлом для портових робітників і рибалок уздовж цього узбережжя. Від тих коренів як притулку для робітників вона перетворилася на ресторан, який працює тут сьогодні.
Ресторан отримує рибу безпосередньо від місцевих рибалок, які привозять щоденний улов. Цей зв'язок між кухнею та місцевими рибальськими громадами визначає, що з'являється в меню, і формує характер закладу.
Найкраще відвідувати ресторан не в зимові місяці, коли щоденне меню залежить від графіка риболовлі. Оскільки страви залежать від того, що виловлять того дня, варто зателефонувати заздалегідь або перевірити онлайн, щоб знати, чого очікувати.
По неділях не взимку з'являється особливий буфет із широким вибором місцевих копченостей та морепродуктів разом. Це показує, як дві різні харчові традиції поєднуються за одним столом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
