Papizzo, Італійський ресторан у Ріо-де-Жанейро, Бразилія.
Papizzo це італійський ресторан у Ріо-де-Жанейро, де подають справжню південноіталійську кухню з печі на дровах. Заклад використовує імпортні інгредієнти та готує страви за традиційними рецептами регіону.
Ресторан зберігає традиційні італійські техніки приготування, які передавалися з покоління в покоління неаполітанських піцайоло. Ці методи подорожували з Неаполя до Ріо-де-Жанейро і продовжують застосовуватися там і сьогодні.
Ресторан поєднує бразильські та італійські кулінарні традиції, відображаючи глибокий слід, який залишили італійські іммігранти в Ріо-де-Жанейро. Відвідувачі можуть відчути, як дві культури зустрічаються у способі приготування та споживання їжі.
Ресторан приймає бронювання і працює до опівночі в п'ятницю та суботу. Найкращий час для візиту це вечір, коли кухня працює на повну.
Тісто для піци проходить 48-годинний процес ферментації перед випіканням у печі. Така тривала підготовка робить скоринку більш засвоюваною і надає їй особливої текстури.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
