Pastuso, Перуанський ресторан у Мельбурні, Австралія
Pastuso — перуанський ресторан на ACDC Lane у Мельбурні з окремими зонами для різних кулінарних стилів. Тут є севічерія для страв із свіжих морепродуктів, гриль-зона для традиційних андських методів приготування та бар Pisco, де подають коктейлі на основі бренді з білого винограду.
Ресторан заснували Дейв Паркер, Майкл Паркер, Джейсон Макконнелл і Рене Макконнелл після успішного запуску San Telmo, аргентинського ресторану. Цей попередній проєкт спонукав команду розширити свою кулінарну експертизу на перуанську кухню і створити цей заклад.
Назва походить з мови кечуа і означає «земля» або «ґрунт», що відображає глибокий зв'язок з андським землеробством і традиціями. Страви представляють різні географічні регіони Перу — узбережжя, гори та джунглі — і кожна страва розповідає історію цих різних місць.
Ресторан має окремі зали для приватних вечерь і приймає бронювання для груп різного розміру. Радимо бронювати заздалегідь, особливо якщо ви приходите великою групою або хочете зайняти певну зону.
У ресторані є спеціальна зона гриль з сіліндро, традиційною піччю для копчення м'яса, яку рідко можна знайти за межами Перу. Це обладнання дозволяє використовувати автентичні техніки приготування, які важко відтворити в іншому місці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
