Caseificio Barlotti, Сирний завод і ресторан у Капаччо Пестум, Італія
Caseificio Barlotti це сирний завод з рестораном у Капаччо Пестум, який поєднує обидві функції під одним дахом. Звідси видно буйволів, що пасуться на відкритих майданчиках, а всередині є місця для їжі та екскурсій виробничими цехами.
Сирний завод було засновано на початку 1900-х років, і ним керує родина Barlotti, яка зберігає свої ремісничі традиції протягом поколінь. Він вкорінений у регіоні Піана-дель-Селе і продовжує формувати місцеве виробництво моцарели з буйволиного молока сьогодні.
Тут показують, як роблять сир з буйволиного молока місцевими методами, і відвідувачі можуть спостерігати за ремеслом від початку до кінця. Досвід поєднує спостереження за ручним процесом із куштуванням свіжого продукту за столом.
Заклад розташований на відкритій території, де можна і спостерігати за виробництвом, і поїсти. Радимо вдягнути зручне взуття та залишити час на екскурсію, якщо хочете побачити весь процес виробництва.
Багато відвідувачів не знають, що можна спостерігати за буйволами, які пасуться, під час їжі, створюючи незвичайний досвід. Ця близькість до тварин показує, наскільки прямо і тісно виробництво сиру пов'язане з природним ландшафтом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
