Cumulus Inc, ресторан на Флиндерс-Лейн, Мельбурн, Австралія
Cumulus Inc займає колишню будівлю текстильної промисловості на Флиндерс-Лейн з побіленими стінами, мармуровими стійками та гнутими дерев'яними стільцями. Простір поєднує прості промислові основи з витонченими деталями, що відповідають стравам, які тут подають.
Ресторан відкрився у 2008 році під керівництвом шефа Ендрю Макконнелла і змінив те, як мельбурнські відвідувачі думали про харчування поза домом. Те, що почалося тут як невимушене харчування протягом дня та спільні тарілки, з тих пір стало стандартом у всьому місті.
Простір відображає, як ресторанна культура Мельбурна змістилася до спільних тарілок та невимушеного обслуговування, а місцеві виробники стають центральними для того, що потрапляє на столи.
Ресторан розташований на Флиндерс-Лейн у діловому районі, і до нього легко дійти пішки від трамваїв або сусідніх вулиць. Замовлення столика заздалегідь розумне в зайняті години, щоб гарантувати місце та уникнути розчарування.
Повільно запечене плече ягняти та тартар з тунця з козячим сиром демонструють кулінарну майстерність, яка поєднує старі та нові техніки несподіваними способами. Ці страви показують, скільки думки вкладається в балансування смаків і текстур на кожній тарілці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
