Vinzel, Ресторан у Вензелі, Швейцарія
Au Coeur de la Côte це ресторан у цьому селі, де використовують місцеві та сезонні інгредієнти. Меню формується завдяки тісним зв'язкам з виноробами регіону, які узгоджують свою продукцію безпосередньо із закладом.
Будівлю повністю відремонтувала та переосмислила Ніколін, перетворивши традиційну споруду на сучасний простір для їжі. Оригінальна конструкція залишається видимою і пов'язує минуле місця з його теперішнім використанням.
Ресторан подає Малакоф, регіональний сир, який відображає кулінарні традиції району Ла-Кот. Страви показують, як місцеві харчові ремесла та звички харчування пов'язані з ідентичністю спільноти.
Ресторан розташований у селі, і до нього легко дійти пішки місцевою вулицею. Варто заздалегідь перевірити дні та години роботи, оскільки розклад змінюється залежно від дня тижня.
Ресторан має два особливі визнання: знак Label Fait Maison та схвалення Vaud Oenotourisme. Ці сертифікати запевняють гостей, що страви готують автентично, а вина ретельно відібрані.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
