Ocafú Infanta Mercedes. Taberna Gallega, Галісійський ресторан у Мадриді, Іспанія
Ocafú Infanta Mercedes — це галісійський ресторан у районі Infanta Mercedes, де готують традиційні страви з сезонних продуктів, які закуповують на місцевих ринках. У меню є тортилья де Бетансос і різні страви з восьминога, які становлять основу галісійської кухні ресторану.
Заклад підтримує зв'язки з Pazo de Ximonde, історичним галісійським маєтком, який постачає свої вина Albariño Barallobre та Antonio El Cruel. Це партнерство пов'язує ресторан з виноробною традицією Галісії та її сільською культурною спадщиною.
Ресторан зберігає галісійські традиції, подаючи автентичні рецепти, зокрема емпанади, рибні рагу та регіональні страви, як-от Callos a la Gallega. Кухня шанує харчову культуру північно-західної Іспанії через ретельно приготовлені страви, які поважають місцеві інгредієнти та традиційні методи приготування.
Заклад відкритий щодня з полудня до пізнього вечора і приймає як кредитні картки, так і готівку. Є місця на вулиці, а меню пропонує страви за різними цінами — від недорогих до середніх.
Кухня спеціалізується на особливій версії Tortilla de Betanzos — північноіспанській страві з яєць, яку готують за точними місцевими вимогами. Такий фокус на опануванні однієї фірмової страви показує прагнення ресторану до автентичного приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
