Gettin' Basted, Ресторан барбекю в Бренсоні, штат Міссурі, США
Gettin' Basted — ресторан барбекю на Branson Strip у Міссурі, що спеціалізується на повільно копченому м'ясі, приготованому за традиційними методами. У меню — pulled pork, копчений бріскет, ребра, бургери, крильця та салати.
Заклад розпочався у 2012 році як команда з змагального барбекю, перш ніж перейти до фуд-трака і зрештою відкрити постійне місце на Branson Strip. Цей шлях від змагальної кулінарії до повноцінного ресторану досі визначає, як кухня підходить до своєї справи.
Стиль приготування походить від традицій барбекю Озарків, де справжня деревина та вугілля працюють протягом багатьох годин. Такий підхід надає копченому м'ясу смаку, який важко відтворити швидшими методами.
Ресторан розташований уздовж головної вулиці, що робить його легко помітним під час руху автомобілем або пішки містом. Прибуття трохи раніше обіднього або вечірнього піку допомагає уникнути очікування, оскільки заклад має стабільний потік відвідувачів протягом дня.
Перш ніж ресторан мав чотири стіни, команда, що стоїть за ним, перемагала на змаганнях з барбекю, що не є звичайною відправною точкою для закладу харчування. Цей досвід у змагальній кулінарії — частина того, чому саме копчені страви зі свинини приваблюють постійних відвідувачів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
