Tipo 00, Італійський ресторан у Мельбурні, Австралія
Tipo 00 це італійський ресторан на Літл-Бурк-стріт у Мельбурні, що спеціалізується на пасті ручної роботи. У залі мідні світильники, білі мармурові стільниці та бетонна підлога, що створює сучасну обстановку.
Ресторан заснував шеф-кухар Андреас Пападакіс, раніше з Vue de Monde, разом з Альберто Фава та Люком Скідмором. Відкриття започаткувало новий напрям у ресторанній сцені Мельбурна, зосереджений на італійських традиціях ремісничої пасти.
Назва Tipo 00 походить від сорту дрібно меленого італійського борошна, яке традиційно використовують для свіжої пасти. Цей вибір показує, що ресторан зосереджений на справжніх італійських методах приготування пасти.
Ресторан розташований на Літл-Бурк-стріт у центрі Мельбурна і працює з понеділка по суботу. Бажано бронювати столик заздалегідь, оскільки невелика зала швидко заповнюється.
Фірмова страва Tagliolini al nero це паста з чорнилом кальмара у поєднанні зі свіжим кальмаром і боттаргою в особливій подачі. Ця страва показує, як кухня поєднує середземноморські інгредієнти із сучасними методами оформлення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
