Murray's Bagels, Кафе з бейглів у Грінвіч-Віллидж, Нью-Йорк, США
Murray's Bagels це кафе з бейглів у Грінвіч-Віллидж, яке щодня готує свіжі бейгли, закручені вручну та зварені у каструлі, за перевіреними часами методами. У закладі подають різноманітні намазки, копчену рибу та спеціальні сендвічі на основі власноруч виготовлених бейглів.
Заклад засновано 1996 року Адамом Померанцем та його братом Меттом, які перетворили гончарну майстерню на свою першу пекарню бейглів у Грінвіч-Віллидж. Цей початок заклав основу для десятиліть традиційного виробництва бейглів, яке продовжується в тому самому районі.
Заклад є наріжним каменем справжньої нью-йоркської культури бейглів, дотримуючись єврейських традицій випічки, які формували його ідентичність з першого дня. Відвідувачі відчувають цю спадщину через вибір намазок, копченої риби та спеціальних сендвічів, приготованих за методами, що передаються з покоління в покоління.
Заклад відчиняється рано о 6 годині в будні та працює до 7 години у вихідні, що зручно для сніданку та швидкого обіду. Є послуги на виніс і кейтеринг, тож можна швидко перекусити або замовити для групи.
Протягом майже двадцяти років заклад мав політику не підсмажувати бейгли, щоб зберегти текстуру та смак свіжих бейглів. Коли вони нарешті почали приймати запити на підсмажування у 2015 році, це показало, як навіть давні традиції можуть змінюватися відповідно до побажань клієнтів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
