Pizzeria 72 Ore, Піцерія в Римі, Італія
Pizzeria 72 Ore це піцерія в Римі, відома своїм тривалим процесом ферментації тіста. Затишний простір пропонує як класичну, так і креативну піцу, а також смажені закуски, як-от квіти цукіні та смажена тріска.
Концепція тривалої ферментації була натхненна традиційними рецептами з італійських сільських ферм. Піцерія прийняла цей ремісничий підхід і побудувала свою репутацію на цій основі.
Назва '72 Ore' відображає час ферментації тіста, що визначає підхід цього місця. Воно приваблює як місцевих жителів, так і відвідувачів, які шукають просту, справжню піцу без претензій чи складної подачі.
Піцерія відкривається лише ввечері, приблизно з 8 години вечора, і краще заздалегідь зателефонувати, щоб забронювати столик. Обидва заклади в Римі мають парковку і легко доступні громадським транспортом.
Назва вказує на час ферментації рівно три дні, надзвичайно тривалий період, який робить тісто легшим для травлення і додає тонкі відтінки смаку. Відвідувачі часто помічають, наскільки легкою відчувається піца, незважаючи на її ситність.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
