Absolute Barbecues, Ресторан барбекю в Дварака Нагар, Вішакхапатнам, Індія
Absolute Barbecues це ресторан барбекю в районі Дварака Нагар у Вішакхапатнамі, де відвідувачі готують їжу прямо за столом. У меню є і вегетаріанські, і невегетаріанські страви, інгредієнти подають сирими, щоб гості могли смажити їх на вбудованому настільному грилі.
Ресторан відкрився як частина ширшої хвилі інтерактивних концепцій харчування, які поширилися індійськими містами в кінці 20-го та на початку 21-го століття. Ці формати взяли традиції грилю з інших частин світу та адаптували їх до місцевих смаків та інгредієнтів.
У Absolute Barbecues гості самі обирають інгредієнти та смажать їх за столом, вибираючи з місцевих спецій і маринадів. Цей спільний момент приготування перетворює трапезу на соціальну подію, де кожен відвідувач задає свій темп і смак.
Ресторан доступний для людей на візках, тому пересуватися обідньою зоною легко всім. Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли ввечері тут зазвичай заповнено.
Грилі за кожним столом використовують лавовий камінь, який утримує тепло інакше, ніж звичайні металеві решітки, даючи інший результат для того самого шматка м'яса чи овочів. Ця техніка прийшла з європейських ресторанних кухонь і залишається незвичною для більшості індійських форматів харчування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
