L’Equilibre, Ресторан у Бальма, Франція
L'Equilibre — сучасний ресторан у Бальма. Зала має простий стиль з бетоном, металом і деревом. Кухня відкрита, тож гості можуть бачити, як готують страву.
Ресторан заснував шеф-кухар Жан-Батист, який навчався у відомих французьких кухарів, зокрема Гі Лассосе та Тьєррі Маркса. Його досвід у класичній кухні визначив підхід ресторану від самого початку.
Ресторан співпрацює з місцевими виробниками та використовує сезонні продукти з Піренеїв. Цей зв'язок із сільським господарством регіону визначає меню на кожен день.
Ресторан працює лише з вівторка по п'ятницю, вечеря у фіксований час. Столики варто бронювати заздалегідь, бо місць мало, а кухня готує з тих продуктів, що є того дня.
Шеф-кухар поєднує смаки землі та моря в меню, яке регулярно змінюється. Поєднання новаторства й класичної французької кухні означає, що кожен обід пропонує щось нове.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 165 учасників по всьому світу.
