Nisar Charsi Tikka, Гриль-ресторан у Вапда-Таун, Лахор, Пакистан
Nisar Charsi Tikka — це гриль-ресторан на дорозі Khayaban-e-Jinnah у Вапда-Таун, фаза 2, Лахор. Тут готують страви з баранини та курки на відкритому вугіллі. На кухні є кілька гриль-станцій, де різні частини м'яса готують із добіркою традиційних спецій.
Ресторан здобув репутацію завдяки методам грилю, запозиченим у досвідчених місцевих майстрів приготування м'яса. З часом він став орієнтиром для мешканців Вапда-Таун, які шукають страву, приготовану в такий спосіб.
У назві ресторану є слово "Charsi" — розмовний термін, який означає людину, що готує з майже одержимою відданістю. Відвідувачі можуть спостерігати, як кухарі приправляють м'ясо вручну та смажать його прямо на розжареному вугіллі, як це робили в старих вуличних кухнях Лахора.
Ресторан також приймає замовлення на виніс, що зручно, якщо ви не хочете сидіти в залі. Оскільки все готують свіжим на замовлення, у години пік варто запланувати трохи додаткового часу очікування.
Заклад відомий своєю стравою Charsi Dumba, де баранину повільно смажать на вугіллі, доки вона не набуде текстури, якої не досягти швидшими способами. Час приготування цієї страви помітно довший, ніж для більшості інших страв у меню, тому багато постійних клієнтів замовляють її заздалегідь.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
