Tom's Barbecue, Ресторан барбекю в Мемфісі, США
Tom's Barbecue це ресторан барбекю на Getwell Road, де готують копчене м'ясо, зокрема pulled pork, ребра та грудинку на відкритих ямах з гікорі та деревним вугіллям. Таке приготування створює смаковиту скоринку на м'ясі завдяки годинам повільного копчення.
Грецький іммігрант заснував ресторан у 1982 році, перетворивши колишній продуктовий магазин на заклад барбекю. У 1995 році власність перейшла до інших рук, що дало бізнесу новий напрямок.
Фірмова суміш спецій ресторану поєднує середземноморські приправи, зокрема орегано, чебрець, базилік, мускатний горіх і корицю, з традиційними методами барбекю Мемфіса.
Ресторан пропонує доставку та може приймати великі групи у залі. Якщо ви плануєте прийти великою компанією, краще попередити заздалегідь, щоб було місце і не довелося чекати.
Кожен шматок м'яса маринується щонайменше двадцять чотири години в особливій суміші спецій перед приготуванням на ямі. Тривале маринування дозволяє смакам глибоко проникати в м'ясо, створюючи насиченість смаку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
