Bikanervala, Ресторан на Коннот-Плейс, Нью-Делі, Індія
Bikanervala це ресторан на Коннот-Плейс, де готують страви північноіндійської та раджастханської кухні. У меню є карі, закуски та традиційні солодощі, приготовані за місцевими рецептами й техніками.
Заклад було засновано в Біканері, Раджастхан, а згодом він поширився на Нью-Делі, де став відомим місцем традиційної індійської їжі. Це зростання показує, як місцеві кулінарні традиції поширюються з менших міст до більших.
Меню показує, як тут досі дотримуються традицій північноіндійської кухні через страви на кшталт чаату й чоле бхатуре, які їдять разом місцеві та гості. Солодощі ручної роботи, які готують щодня, свідчать про важливість традиційних методів приготування в громаді.
Ресторан розташований у центрі Коннот-Плейс і працює щодня з ранку до пізнього вечора. Приймають різні способи оплати, тож відвідувачі мають вибір.
Ресторан має власне виробництво, де традиційні індійські солодощі готують свіжими протягом дня. Відвідувачі часто бачать, як поруч створюють ці вироби вручну, поки їдять.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
