Ferme Auberge du Grand Ballon, Гірський ресторан у Сульц-О-Рен, Франція
Ferme Auberge du Grand Ballon — це фермерський ресторан, розташований на висоті 1 110 метрів, з обідніми зонами, що виходять на Ельзаську рівнину та далекі альпійські вершини. Будівля поєднує традиційне фермерство з ресторанною діяльністю на цій високогірній локації.
Головну будівлю звели 1800 року, але вона була зруйнована під час Першої світової війни та відбудована 1928 року. Родина Ауер керувала цим місцем до 1962 року, перш ніж воно змінило власників.
Заклад подає традиційні страви маркер, коріння яких сягає місцевої вогезької яловичини та альпійського козячого сиру з власного господарства. Трапеза тут знайомить відвідувачів із фермерським життям, яке підтримує пропозиції кухні.
Ресторан працює від Великодня до 11 листопада і зачинений по понеділках та вівторках. Узимку години роботи обмежені вихідними та шкільними канікулами.
Дідьє Броннер заснував нинішній фермерський ресторан 1993 року, почавши з отари кіз і поступово розширившись до різнобічного сільськогосподарського господарства. Цей перехід від вузькоспеціалізованого тваринництва до повноцінної ферми показує, як бізнес пристосувався до потреб ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
