Talanis, Ресторан на Площі Ірландців, Алькала-де-Енарес, Іспанія
Talanis — ресторан на Площі Ірландців, який подає страви середземноморської кухні та ф'южн, поєднуючи традиційні іспанські рецепти із сучасними версіями місцевих страв. Кухня працює з ретельно відібраними інгредієнтами та приділяє увагу тому, як кожна страва готується з сирих компонентів.
Ресторан заснували у 2018 році, коли власники Ісідро та Джессіка перенесли свій досвід з Ібіци до цього історичного університетського міста. Разом із цим переїздом вони привезли сюди свої накопичені знання про середземноморську кухню.
Ресторан співпрацює з постачальниками з навколишніх районів і бере інгредієнти на місцевих ринках, які формують характер кожної страви. Цей зв'язок із місцевими виробниками видно з того, як меню змінюється залежно від того, що доступно поблизу.
Заклад пропонує меню дня з понеділка по п'ятницю, тоді як у вихідні пропонують ширше меню з додатковими стравами. Відвідувачі можуть планувати свій обід чи вечерю залежно від того, який день тижня вони оберуть для візиту.
Кожен соус і десерт готують із сирих інгредієнтів, використовуючи олію extra virgin, відзначену нагородою та захищеним найменуванням за походженням з Баени. Ця олія з конкретного регіону дає кожній страві свою основу смаку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
