Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Ресторан барбекю в Альбукерке, США
Rudy's Country Store & Bar-B-Q це ресторан барбекю в Альбукерке, де м'ясо коптять на дубових дровах і подають брисket, ребра, індичку та тушковану свинину як основні страви. Замовлення роблять біля стійки, а відвідувачі самі забирають їжу, з гарнірами, як кукурудзяний крем, до м'яса.
Бізнес розпочався в 1929 році як заправна станція та продуктовий магазин у Техасі, перш ніж додати барбекю в 1989 році. Цей перехід від загального сільського магазину до спеціалізованого закладу барбекю є поворотним моментом у тому, як працює це місце.
Місце зберігає ідею оригінального сільського магазину, де покупці можуть придбати домашні соуси, суміші спецій та регіональні харчові продукти поряд із їжею. Це поєднання роздрібної торгівлі та ресторану визначає, як люди сприймають це місце сьогодні.
Замовляйте та платіть біля стійки, потім забирайте їжу, щоб з'їсти на місці або взяти з собою. Простір організовано з окремими зонами для їжі та покупок, що дозволяє групам легко розміститися.
Ресторан використовує виключно дубові дрова для копчення м'яса, тоді як техаське барбекю традиційно покладається на мескіт. Цей вибір деревини створює зовсім інший смаковий профіль, ніж той, що ви знайдете в інших регіональних закладах барбекю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
