Chez Justine et Quentin, Ресторан у Онфлері, Франція
Chez Justine et Quentin — це ресторан в Онфлері, який готує спеціалізовані бургери з фаршем, перемеленим на місці, та домашніми соусами. М'ясо подають на хлібі з місцевої пекарні Ravend, разом з хрусткою картоплею фрі.
Ресторан виник як частина зусиль Онфлера розвинути сучасну гастрономічну сцену із залученням місцевих виробників. Співпраця з регіональними постачальниками формувала концепцію закладу від самого відкриття.
Кухня поєднує французькі традиції з креативними інтерпретаціями, використовуючи регіональні інгредієнти, як-от яблучне компоте з Кальвадосом і місцеві сорти сиру, у приготуванні бургерів. Відвідувачі можуть скуштувати, як місцеві продукти поєднуються із сучасною кулінарією.
Ресторан розташований на площі Амелен і працює з обмеженими годинами в окремі дні, тому краще перевірити час відкриття заздалегідь. Планувати варто наперед, адже вільні місця можуть швидко закінчитися.
Кожен бургер має власну історію з такими комбінаціями, як Lariflette, що поєднує яблучне компоте з Кальвадосом, гірчичним кремом і регіональним сиром. Ці творіння показують, як традиційні інгредієнти переносяться в сучасне середовище.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
