Baan Somtum, Тайський ресторан у Si Lom, Бангкок, Таїланд
Baan Somtum — це тайський ресторан у діловому районі Si Lom у Бангкоку, що спеціалізується на som tam, салаті з папаї з північно-східного Таїланду. У залі стоять чорні столи, великі скляні вікна та відполірована бетонна підлога, а стіни прикрашені фотографіями регіональних страв у рамках.
Ресторан було засновано, щоб привнести кухню Isaan з північно-східного Таїланду в діловий район Бангкоку Si Lom. Він відкрився в період, коли більше бангкокських ресторанів зверталися до автентичної регіональної кухні, а не до загального уявлення про тайську їжу.
Назва Baan Somtum означає «дім som tam», посилаючись на салат з папаї, який є основою всього меню. Стіни, вкриті фотографіями страв Isaan, надають простору відчуття місця, присвяченого передусім одній регіональній кулінарній традиції.
Ресторан розташований близько до станції BTS Surasak, тому до нього легко дістатися на надземному потязі з більшості районів Бангкоку. Є меню з фотографіями, що полегшує замовлення, якщо ви не розмовляєте тайською.
Страва tam ponlamai замінює звичайну зелену папаю на свіжу диню та яблуко, зберігаючи ту саму заправку й техніку, що і в оригінальному рецепті. Ця заміна показує, як кухня ставиться до самого методу як до постійної величини, тоді як основний інгредієнт може змінюватися залежно від сезону.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
