Buddy's Pizza, Піцерія в Лівонії, Мічиган, США
Buddy's Pizza це піцерія на Plymouth Road у Лівонії, Мічиган, відома своєю піцою в детройтському стилі, яка товста, прямокутна та випікається в глибоких сталевих формах. Кірка м'яка та повітряна всередині, а дно тверде, і сир доходить до країв форми, де він підрум'янюється та стає хрустким.
Ресторан відкрився в 1946 році і побудував свій метод випічки навколо сталевих форм, що надходили з місцевих заводів, пов'язаних з автомобільною промисловістю. Цей вибір надав піці прямокутної форми і виділив Детройт як окремий розділ в історії американської піци.
Товста прямокутна форма та карамелізований сирний край це те, що більшість людей у Мічигані асоціюють зі справжньою місцевою піцою. Для багатьох сімей у районі Детройта їсти тут це звичка, а не особлива нагода.
Ресторан відкритий щодня, і в обідні та вечірні години зазвичай людно, тому прихід трохи раніше допомагає уникнути очікування. Також доступні страви на виніс і доставка для тих, хто не хоче їсти на місці.
На цій піці соус кладуть зверху на сир, а не під нього, що є протилежністю більшості інших стилів піци. Такий порядок не дає соусу висохнути під час випікання і надає йому свіжішої, трохи рідшої текстури, коли піца виходить з печі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
