Seafood 68 Santa, Ресторан морепродуктів у Петогогані, Індонезія.
Seafood 68 Santa — це ресторан морепродуктів у районі Петогоган у Джакарті, меню якого побудоване навколо молюсків і креветок. Кухня пропонує кілька варіантів приготування Kerang Ijo, місцевих зелених мідій, а також страви з креветок під різними соусами.
Ресторан відкрився в Петогогані з акцентом на морепродуктах, зокрема на Kerang Ijo, від самого початку. З часом він став постійним місцем для мешканців району, які шукають таку кухню.
У ресторані готують морепродукти так, як це заведено в повсякденній індонезійській кухні, зокрема з соусами в паданському стилі, поширеними в джакартських закладах. Страви на кшталт Udang Goreng Mentega, креветок, обсмажених у маслі, показують, як місцеві кухарі поєднують різні кулінарні впливи в одному меню.
Ресторан відчиняється ввечері й працює допізна, тож підходить для вечері або перекусу після того, як більшість інших закладів уже зачинена. На касі приймають і готівку, і поширені цифрові платежі.
Kerang Ijo — це різновид зелених мідій, тісно пов'язаний з вуличною їжею Джакарти, і його не зустрнеш у меню кожного ресторану міста. Тут пропонують кілька версій поряд, від просто відварених до приготованих у гострому паданському соусі, що дає змогу легко порівняти варіанти приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
