Ambar, Ресторан у Старому Граді, Белград, Сербія
Ambar — ресторан на березі річки в белградському районі Бетон Хала, де подають балканську їжу в сучасній обстановці з видом на Дунай. Зал відкритий і виходить до води, а формат трапези заохочує гостей пробувати багато маленьких страв одну за одною.
Ресторан відкрився у 2015 році в Бетон Хала, колишній портовій зоні вздовж Дунаю, яка колись використовувалася для зберігання та вантажних робіт. З часом ця смуга берега річки перетворилася на низку ресторанів і культурних просторів.
Назва Ambar походить від турецького слова, що означає комору або зерносховище, натякаючи на османське коріння, вплетене в балканську кухню. Меню черпає з Сербії, Хорватії, Боснії та сусідніх країн, тож одна трапеза охоплює широкий спектр місцевих традицій.
Ресторан розташований уздовж Дунаю в комплексі Бетон Хала в Белграді, у межах легкої прогулянки від центру міста. Оскільки формат побудований на спільному столі та багатьох тарілках, візит найкраще підходить для групи.
Ambar має сестринський заклад у Вашингтоні, округ Колумбія, що показує, що концепція знайшла аудиторію далеко за межами Сербії. Обидва місця використовують той самий формат багатьох маленьких страв, що корениться в балканській традиції щедрої гостинності за столом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
