The Crêperie, Ресторан у 5-му окрузі Парижа, Франція.
Crêperie це ресторан у 5-му окрузі Парижа, де готують солодкі та солоні крепи. Кухня використовує місцеві інгредієнти та дотримується традиційних французьких рецептів.
Ресторан зберігає техніки приготування з Бретані, де гречку завезли у XIII столітті, і вона сформувала культуру крепів. Цей ремісничий метод залишається основою приготування й сьогодні.
Меню показує бретонську кулінарну традицію через набір класичних начинок, від сиру та шинки до каштанового крему та солоної карамелі. Ці інгредієнти відображають те, що з'являлося на столах у цьому французькому регіоні протягом поколінь.
Ресторан розташований у центрі Парижа, і до нього легко дійти пішки. Відвідувачам варто знати, що найбільше людей буває під час обіду та вечері, коли кухня працює на повну.
Крепи готують на спеціальній круглій гарячій плиті, яка називається біліг, що досягає точних температур для оптимальної текстури та карамелізації. Це традиційне бретонське обладнання є видимим знаком справжньої майстерності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
