Shalimar, Ресторан могольської кухні на вулиці Мохаммеда Алі, Мумбаї, Індія
Shalimar — це ресторан на вулиці Мохаммеда Алі в Бхенді Базарі, де подають традиційні страви могольської кухні, китайську кухню та страви з морепродуктів. Кухня працює протягом вечірніх годин і пропонує різноманітні регіональні страви у своєму меню.
Ресторан відкрився понад 45 років тому як невеликий кіоск, де подавали фалүду та свіжі соки. Те, що починалося з малого, виросло в успішну ресторанну групу, яка сьогодні працює в багатьох місцях.
Це місце приваблює натовпи під час Рамадану, коли люди приходять після молитов, щоб разом розділити традиційні страви могольської кухні. Вечори тут відчуваються соціальними та теплими: сім'ї та групи збираються навколо столів, щоб поїсти.
Заклад відкривається ввечері й працює до пізньої ночі, хоча за бажанням можна забронювати столик. Район вулиці Мохаммеда Алі стає людним вечорами, особливо під час Рамадану, тож ранній прихід допомагає уникнути натовпу.
На кухні є окремі станції для приготування фірмових страв, як-от Shalimar Chicken Chilly та Khazana Kabab, з ретельною технікою. Їхній десерт фалүда роблять вручну за традиційними методами, що змушує клієнтів повертатися.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
