Yakumanka, Перуанський ресторан морепродуктів у Рома Норте, Мехіко, Мексика
Yakumanka це перуанський ресторан морепродуктів у Рома Норте, що розташований на розі Гуанахуато 138, з відкритим обіднім простором, великими вікнами та природним освітленням. Меню зосереджене на стравах із свіжої риби, які поєднують місцеві мексиканські морепродукти з андськими інгредієнтами та традиційними прибережними техніками.
Ресторан був заснований у 2019 році шеф-кухарем Гастоном Акуріо як частина його міжнародної ресторанної групи. Це відкриття принесло перуанську прибережну кухню до гастрономічної сцени Мехіко.
Назва походить з кечуа і означає "мати води", відображаючи зв'язок з перуанськими прибережними традиціями. Гості знайомляться з традиційними методами приготування, які зосереджені на свіжих морепродуктах, поєднуючи місцеві мексиканські інгредієнти з андськими кулінарними техніками.
Ресторан працює з четверга по неділю з 13:00 до 23:00 і приймає бронювання для груп до 20 осіб. Радимо бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, щоб гарантувати собі столик.
Ресторан подає тірадіто Ніккей, страву, що поєднує перуанські та японські кулінарні техніки з використанням місцевих мексиканських видів риби. Такий підхід ф'южн показує, як сучасні шефи поєднують кулінарні традиції різних культур.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
