Restaurant IMA, Ресторан у Ренні, Франція
Ресторан IMA це сучасний заклад у Ренні, що спеціалізується на французькій кухні з азійськими впливами. Простір має вощений бетон, керамічний бар та мінімалістичні меблі, які створюють зосереджене середовище для їжі.
Шеф-кухар Жульєн Лемар'є заснував IMA після вдосконалення своїх навичок у Gordon Ramsay у Лондоні та ресторані Troisgros у Токіо. Цей досвід у різних кулінарних традиціях продовжує формувати ідентичність ресторану.
Назва IMA походить з японської і означає 'зараз'. Концепція поєднує французькі кулінарні традиції з азійськими впливами, створюючи суміш обох кулінарних стилів.
Ресторан відкритий для обіду з середи по суботу та для вечері більшість вечорів, крім понеділка та вівторка. Більшості відвідувачів варто бронювати заздалегідь, щоб забезпечити столик.
Кухня обробляє залишки їжі за допомогою дегідраторів-компакторів, щоб перетворити їх на сільськогосподарські матеріали, зменшуючи відходи. Цей стійкий підхід показує, як сучасні ресторани серйозно ставляться до екологічної відповідальності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
