Officine del Sale, Ресторан у Черваї, Італія
Officine del Sale займає колишній соляний склад з відкритою цегляною кладкою, відкритою кухнею та кількома обідніми залами, обставленими сучасними меблями. Інтер'єр поєднує промислову архітектуру з сучасним дизайном, створюючи різні простори для відвідувачів.
Будівлю зведено в 1712 році з червоної цегли з фортеці Черваї, і спочатку вона слугувала соляним складом. Пізніше її перетворили на ресторан, зберігши зв'язок з історією соляного виробництва міста.
Ресторан відзначає кулінарні традиції Емілії-Романьї стравами з місцевих інгредієнтів і місцевих делікатесів, що відображають харчову спадщину регіону. Кухня зосереджена на свіжих морепродуктах і пасті ручної роботи, які відвідувачі можуть скуштувати в кожній страві.
Заклад розташований на Via Evangelisti і щодня подає сніданок, обід і вечерю, має місця як усередині, так і на вулиці. Гості можуть переглядати цифрове меню на смартфоні та вільно переміщатися між різними зонами.
У ресторані використано матеріали з історичного соляного виробництва Черваї, і він розташований біля міського соляного каналу, який з'єднував виробництво з розподілом. Це місце та архітектурний вибір роблять історію місцевого соляного ремесла видимою для відвідувачів під час їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
