Insonnia, Гірський ресторан у Валь-ді-Дзольдо, Італія
Insonnia це гірський ресторан у Валь-ді-Дзольдо, розташований у колишньому пасовищному будинку, що має два рівні для обіду. Інтер'єр має кам'яні стіни, дерев'яні балки та центральний камін, який зігріває обідні зони та мезонін.
Беніаміно Менегетті та його дружина Карла заснували Insonnia у 1968 році, перетворивши стару пасовищну будівлю на ресторан після повернення з Німеччини. Справа розвивалася завдяки участі родини та зберегла свій початковий підхід протягом десятиліть.
Ресторан шанує місцеві доломітські традиції через домашні страви, такі як полента з борошна родинного помелу, домашній pastin та регіональний сир formai frit. Відвідувачі відчувають прямий зв'язок з альпійською культурою та рецептами, що передаються з покоління в покоління.
Ресторан має просторий обідні зони на двох рівнях, що забезпечує зручне розміщення для груп різного розміру. Центральне опалення та природна структура простору створюють затишну обстановку для тривалих візитів.
Четверо з семи братів Менегетті зараз разом керують закладом, зберігаючи родинну спадкоємність і сталість понад п'ять десятиліть. Це спільне керівництво кровними родичами продовжує формувати рецепти, інгредієнти та щоденні операції незвичайним чином.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
