El Bajío, Мексиканський ресторан у Наукальпані-де-Хуарес, Мексика.
El Bajío — це мексиканський ресторан у Наукальпані-де-Хуарес, який готує традиційні страви з інгредієнтів з місцевих ринків і приділяє увагу регіональним стравам. Кухарі використовують справжні методи приготування та ручні техніки, які передаються десятиліттями.
Ресторан започатковано в 1972 році як м'ясний ресторан в Аскапоцалько, і він розвивався під керівництвом Кармен Рамірес Дегольядо після смерті її чоловіка Рауля в 1976 році. Цей перехід ознаменував початок його розширення та перетворення на більший заклад.
У залах ресторану виставлені мексиканські вироби ручної роботи та твори народного мистецтва, які відображають художні традиції країни, а прикраси змінюються під час національних свят і урочистостей.
Ресторан працює в кількох місцях у цьому районі, і навчений персонал підтримує однакову якість у кожному закладі. Варто заздалегідь перевірити години роботи, оскільки вони можуть відрізнятися залежно від того, яке місце ви плануєте відвідати.
Деякі кухарі, які готують м'ясні страви, є синами перших кухарів 1972 року, зберігаючи традиційні методи приготування через родинну спадкоємність. Ця спадкоємність поколінь на кухні виявляється в деталях рецептів і технік, які вирізняють це місце з-поміж інших подібних ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
