Marugame Udon, Японський ресторан локшини в Гонолулу, США
Marugame Udon — це японський ресторан локшини в Гонолулу, де кухарі на видноті готують свіжу удон щодня на відкритій кухні, замішують і варять її зі спеціального японського борошна. У меню є кілька мисок удон у парі з темпурою та рисовими кульками.
Ресторан виник як частина глобальної експансії Toridoll Holdings Corporation, компанії з Кобе, Японія. Заклад запровадив традиційні методи приготування удон санукі з префектури Каґава на Гаваях.
Ресторан формує те, як відвідувачі сприймають трапезу, через систему відкритої стійки, де люди самі складають свою миску удон, а потім доповнюють її темпурою та топінгами на окремих станціях. Такий підхід відображає японську традицію харчування, де кожна людина створює страву на свій смак.
Ресторан розташований у центрі Гонолулу і працює щодня з 10:00 до 21:30, даючи відвідувачам варіанти протягом ранку, дня та вечора. У приміщенні є великі вікна, що виходять на відкриту кухню, тож відвідувачі можуть спостерігати за роботою кухарів під час їжі.
Бульйон для локшини готують з імпортованої ламінарії та сушеної риби, що надає мискам виразної насиченої глибини, якої часто бракує в подібних ресторанах в інших місцях. Крім того, сама локшина проходить спеціальний процес витримки з використанням обладнання японського виробництва, що є незвичним за межами Японії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
