Pulcinella Authentic Napoletana Pizza, Піцерія в Калгарі, Канада
Pulcinella — це піцерія в Калгарі, яка спеціалізується на неаполітанській кухні та подає справжні італійські страви в сучасній обстановці, де головне — приготування на дровах. Печі надають піцам характерної підгорілої скоринки, а меню не обмежується піцою: тут є домашня паста, ньокі, равіолі та антипасті, як-от хрусткі кальмари й традиційні фрикадельки.
Ресторан відкрився у 2006 році під керівництвом шефа, який виріс у родині, що володіла відомою піцерією в місті, і провів роки, навчаючись в Італії, щоб опанувати традиційні рецепти та техніки. Цей досвід дозволив йому привезти справжні неаполітанські методи приготування до Калгарі.
Назва Pulcinella походить від відомого персонажа неаполітанської народної культури, що пов'язує ресторан із традиціями Неаполя. В інтер'єрі немає класичних кліше італійських ресторанів, як-от картаті скатертини; тут панує сучасний вигляд, який віддає шану їжі, а не стереотипам.
Ресторан розташований у Кенсінгтоні, до нього легко дістатися громадським транспортом: залізнична станція зовсім поруч, за кілька хвилин пішки. Поруч є паркування на вулиці та недорогі паркінги. Простір доступний для людей на візках, вхід і пересування всередині зручні, а невимушена обстановка підходить як для швидкого обіду, так і для неквапливої вечері.
Фірмова піца Маргарита з томатами, моцарелою та базиліком часто отримує похвалу від відвідувачів як улюблена страва і показує, як прості інгредієнти високої якості розкриваються в сильному жарі печі на дровах. Гості також часто згадують щедрі порції, після яких нерідко залишається їжа, яку можна забрати додому, що підкреслює вигідне співвідношення ціни та якості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
