Khandani Rajdhani, Ресторан у Раджаджінагарі, Бенгалуру, Індія
Khandani Rajdhani — вегетаріанський ресторан у торговому центрі Orion Mall у Раджаджінагарі, Бенгалуру, де подають страви гуджаратської та раджастханської кухні у форматі тхалі. Їжу приносять на великих металевих тацях: кілька страв одразу, а далі додають нові протягом трапези.
Ресторан відкрився в Бангалорі як один із перших закладів, що приніс традиційний північноіндійський формат тхалі до Південної Індії. Це допомогло познайомити регіон із цим стилем кухні, який раніше був тут майже невідомий.
Меню спирається на кулінарні традиції Гуджарату та Раджастхану, страви змінюються залежно від сезону. Інгредієнти та способи приготування змінюються разом із місцевими врожаями, тож трапеза відображає те, що ці регіони виробляють у певну пору року.
Ресторан розташований у торговому центрі Orion Mall і зазвичай заповнюється на вихідних, тому краще бронювати заздалегідь. Трапеза складається з кількох страв, тому краще приходити без поспіху.
Щодня готують близько 72 різних страв, і кожен компонент тхалі наповнюють стільки разів, скільки забажає гість. Це не спеціальна пропозиція, а звичайна частина того, як тут влаштована кожна трапеза.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
