Franco Manca, Піцерія в Південному Кенсінгтоні, Англія
Franco Manca — італійська піцерія в Південному Кенсінгтоні, де готують піцу на повільно визрілій заквасці, яка потребує 20 годин ферментації. Це робить корж легким і добре засвоюваним, а кухарі використовують якісні інгредієнти для кожної начинки.
Ресторан відкрився у 2008 році на ринку Брікстон, а згодом розширився по всьому Лондону. Протягом свого зростання він дотримувався традиційних італійських методів приготування піци.
Ресторан поєднує британські та італійські харчові традиції, використовуючи місцеві інгредієнти разом із традиційними неаполітанськими методами приготування піци. Ви помічаєте це поєднання, щойно сідаєте за стіл і куштуєте, як ці два підходи працюють разом.
Ресторан розташований поруч із музеями Південного Кенсінгтона, тому його легко відвідати під час культурної прогулянки. Перевірте години роботи перед візитом, оскільки вони змінюються залежно від дня тижня.
Ресторан працює безпосередньо з британськими фермерами, які постачають інгредієнти. Це партнерство дозволяє регулярно оновлювати меню, додаючи сезонні особливі піци.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
