Chez Michel, Ресторан у 10-му окрузі, Париж, Франція
Chez Michel — це французьке бістро в традиційній паризькій будівлі з відкритими кроквами, плитковою підлогою та дерев'яними панелями на стінах на Rue de Belzunce біля Gare du Nord. Простір зберігає характер класичного бістро завдяки автентичним елементам дизайну та деталям інтер'єру.
Заклад отримав новий напрямок у 2015 році, коли японський шеф-кухар Масахіро Кавай, навчений під керівництвом французького шефа Іва Камдеброда, взяв на себе керівництво кухнею. Ця зміна принесла нові кулінарні перспективи, зберігаючи встановлену французьку основу бістро ресторану.
Ресторан поєднує французькі традиції бістро з японськими методами приготування, що видно в таких стравах, як буябес з омаром і морським лящем у шафрановому бульйоні. Це злиття формує те, як відвідувачі сприймають класичні французькі смаки, приготовані за несподіваними техніками.
Найлегше дістатися пішки від Gare du Nord, який розташований поблизу. У безпосередній близькості обмежене паркування, тому громадський транспорт або піша прогулянка є найпрактичнішими варіантами прибуття.
Ресторан має арочний підвал, де зберігається вибірка французьких вин з регіонів Кондріє, Шаблі Прем'є Крю та Сен-Жозеф. Ця колекція розкриває пристрасть до французьких винних регіонів, які гості часто не помічають під час візиту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
