Angan, Ресторан у Національному столичному регіоні, Індія
Angan це північноіндійський ресторан у Національному столичному регіоні Індії, де подають страви з тандура, каррі та свіжоспечений хліб. У меню є і вегетаріанські, і м'ясні варіанти, а кожна страва чітко позначена за рівнем гостроти та типом харчування.
Методи приготування тут сягають північноіндійських кулінарних традицій, що розвивалися навколо тандурних печей і регіональних шляхів спецій протягом багатьох століть. Ці техніки передавалися від покоління до покоління на сімейних кухнях, перш ніж потрапити до ресторанів.
Назва Angan означає двір на хінді, викликаючи ідею спільного відкритого простору, де люди збираються, щоб їсти разом. Меню спирається на північноіндійську домашню кухню, зі стравами, які ближчі до сімейної кухні, ніж до ресторану.
Кожна страва в меню позначена за рівнем гостроти та типом харчування, що робить замовлення простим навіть для тих, хто не знайомий з північноіндійською кухнею. Перевірка позначок перед замовленням допомагає уникнути несподіванок з гостротою чи інгредієнтами.
Меню змінюється за сезонами, відображаючи роль, яку відіграють сезонні продукти в північноіндійській кухні. Під час деяких свят з'являються страви, яких немає в жодний інший час року, що робить час візиту важливішим, ніж зазвичай.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
