Kawatoyo Narita, Традиційний ресторан у Наріті, Японія
Kawatoyo Narita — традиційний ресторан вугрів у Наріті, де прісноводного вугра готують у кілька етапів: нарізають, нанизують на шпажки, обсмажують на грилі та готують на парі, а потім подають на пропареному рисі зі спеціальним соусом. Страва буває різних розмірів і становить основу меню закладу.
Ресторан засновано у 1910 році як двоповерхову будівлю, а у 1926 році розширено до трьох поверхів. У 2020 році він отримав статус національної культурної пам'ятки в Японії.
Ресторан дотримується традиційних японських звичаїв їжі: гості знімають взуття та їдять у кімнатах з татамі, звідки відкривається вид на сад. Планування та звичаї трапези відображають класичні домашні традиції, які тут залишаються частиною повсякденного досвіду.
Ресторан розташований недалеко від Міжнародного аеропорту Наріта і працює із системою замовлення через планшет. Варто бронювати заздалегідь, щоб уникнути довгого очікування.
Шеф-кухар має понад 50 років досвіду та відбирає високоякісних вугрів, яких зберігають у колодязній воді, використовуючи домашній соус, що передається з покоління в покоління. Цей багаторічний досвід і збережені методи приготування роблять відвідування тут особливим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
