Double Knot, Японський ресторан у Філадельфії, США
Double Knot — це японський ресторан на двох рівнях, з кав'ярнею та невимушеною їдальнею нагорі та підземною їдальнею в стилі ідзакая внизу. Верхній простір зосереджений на каві та легких стравах, а в підвалі є відкрита кухня для більш залучених гастрономічних вражень.
Спочатку будівля була кінотеатром для дорослих, перш ніж шеф-кухар Майкл Шулсон перетворив її на гастрономічне місце. Він створив подвійну концепцію, яка поєднує невимушене та вишукане харчування в одному просторі.
Ресторан поєднує традиційні японські методи приготування з сучасними техніками, готуючи такі страви, як робатаякі-гриль і суші-роли ручної роботи. Відвідувачі можуть спостерігати за роботою шеф-кухарів з відкритої кухні в підвалі, відчуваючи японські кулінарні традиції зблизька.
Їдальня в підвалі вимагає бронювання, тоді як верхній поверх приймає відвідувачів без бронювання на каву та легкі страви. Плануйте візит залежно від того, що вам більше до вподоби: спонтанний відпочинок нагорі чи запланована вечеря внизу.
Їдальня в підвалі пропонує фірмові страви, як-от дамплінги з едамаме в бульйоні саке та японська смажена курка, приготована на відкритій кухні прямо на ваших очах. Ці страви поєднують традиційні смаки з сучасною подачею, що визначає підхід ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
