Al Porto, Піцерія та рибний ресторан у Кіоджі, Італія
Al Porto це рибний ресторан і піцерія на Fondamenta Canal Lombardo у Кіоджі, навпроти рибальських човнів, що пришвартовані прямо в каналі. З зали видно воду, де стоять судна, а кухня пропонує як традиційну італійську піцу, так і рибні страви, які змінюються щодня і готуються просто.
Це місце має коріння в давній традиції рибальського містечка, де улов годував місцеві ресторани протягом поколінь і формував те, що їдять люди. Його розташування на каналі відображає те, як Кіоджа завжди пов'язувала заклади харчування з місцями, де працюють човни.
Ресторан стоїть просто біля рибальської гавані, де щодня швартуються човни, і відчувається, наскільки місцева харчова культура пов'язана з ритмом улову. Кухня працює з тим, що привозять рибалки, тож меню відображає море.
Заклад розташований на одній з головних вулиць уздовж води, і його легко помітити завдяки човнам, що стоять біля входу, тож знайти пішки неважко. Літніми вечорами тут людно, тому якщо прийти раніше, легше отримати столик з видом на воду.
Власник часто працює безпосередньо з місцевими рибалками, які доставляють улов прямо з човна на кухню, тож список інгредієнтів змінюється щодня. Цей безпосередній зв'язок із рибальською роботою означає, що кожна страва відображає те, що було фактично виловлено того ранку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
