Vino e Farinata, Італійський ресторан у Савоні, Італія
Vino e Farinata - це італійський ресторан у центрі Савони, який спеціалізується на двох варіантах фарінати: традиційній версії з борошна нуту та варіації з білого пшеничного борошна. У меню також є сезонні страви з місцевими винами.
Заснований у 1856 році, ресторан є одним із найстаріших закладів Савони і досі працює на тому самому місці. За десятиліття він зберіг традиційні методи приготування і є свідченням місцевої кулінарної історії.
Ресторан показує регіональні кулінарні традиції Лігурії через свіжі морепродукти, домашню пасту та щоденно приготовану фарінату з місцевих інгредієнтів. Відвідувачі куштує страви, приготовані методами, які передаються з покоління в покоління в цьому прибережному регіоні.
Ресторан зазвичай відкритий з вівторка по суботу з 19:15 до 21:30, і потрібно бронювати місця особисто. Ціни доступні, тому він підходить для більшості відвідувачів.
Біля входу стоїть традиційна піч для фарінати, де досвідчені кухарі готують цю регіональну нутову коржівку, використовуючи техніки, яким сотні років. Відвідувачі можуть спостерігати за приготуванням прямо біля входу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
