Thip Samai, Тайський ресторан у центрі Бангкока, Таїланд
Тхіп Самай це тайський ресторан у центральному районі Бангкока, де кухня зосереджена на приготуванні Pad Thai протягом вечора. Простір їдальні організовано навколо кількох вогнищ на деревному вугіллі, де кухарі готують локшину свіжою на замовлення прямо перед відвідувачами.
Заклад починався як Padthai Pra-Too-Pee біля перехрестя в центральному Бангкоку і отримав свою поточну назву Thip Samai у 1960-х роках. Ця зміна ознаменувала початок його довгого шляху як одного з найвідоміших місць Бангкока для цієї страви з локшини.
Місце відоме тим, що зберігає методи приготування, які використовувалися поколіннями, а кухарі працюють над інтенсивними вогнищами на деревному вугіллі на очах у всіх. Цей відкритий стиль приготування перетворює сам процес приготування на частину того, заради чого приходять відвідувачі.
Ресторан розташований у старій частині Бангкока, і найлегше дістатися пішки, якщо ви зупинилися поблизу. Найкращий час для відвідування після 5 вечора, коли кухарі починають вечірню роботу і Pad Thai готують свіжим на замовлення.
Кухарі тут використовують спеціальну техніку загортання, коли приготовлену локшину покривають шарами збитого яйця, що робить готову страву схожою на загорнутий пакунок. Такий підхід до презентації не зустрічається в багатьох інших місцях і надає стравам їхнього виразного вигляду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
