Butchie's, Ресторан у Вітбі, Канада
Butchie's це ресторан у Вітбі на збереженій зеленій території, де гості знаходять копчене м'ясо, смажену курку, морепродукти зі стійких джерел та домашні пироги в поєднанні з крафтовим пивом. Заклад має два окремі простори для приватних подій: один із ліцензованою зоною просто неба, інший слугує місцем для кулінарних занять.
Шеф-кухар Андреа Ніколсон заснувала цей ресторан після роботи на борту розкішних круїзних суден та навчання у кількох шеф-кухарів у гастрономічній сцені Нью-Йорка. Цей досвід сформував підхід ресторану від самого його відкриття.
Ресторан співпрацює з місцевими фермерами, щоб принести регіональні інгредієнти на стіл, пропонуючи знайомі страви разом із творчими новими приготуваннями.
Ресторан працює за принципом перший прийшов, перший обслужений, без попереднього бронювання, тож великим групам варто приходити раніше. Два простори для подій це окремі варіанти для тих, хто планує зібрання, і відвідувачам слід врахувати, що доступність зони просто неба залежить від погодних умов.
Заклад використовує особливу систему вибору, де відвідувачі обирають улюблене м'ясо та до трьох гарнірів із сезонного меню, що змінюється. Такий підхід дозволяє кожному гостю налаштувати свою страву, а не замовляти фіксовані комбінації.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
