Le Bellevue, Гастрономічний ресторан у Сульц-О-Рені, Франція
Le Bellevue — це гастрономічний ресторан у Сульц-О-Рені, що поєднує сучасний дизайн із традиційними елементами під керівництвом шефа Еріка Пааля. Зали мають суміш стилів, а страви готують із місцевих продуктів, створюючи досвід, закорінений у місцевих смаках.
Після двадцяти років досвіду у французьких ресторанах шеф Ерік Пааль повернувся до рідного Ельзасу у 2006 році й заснував цей ресторан як сімейну справу. Це повернення поклало початок місцевій гастрономічній основі, яка залишається закоріненою в регіоні від часу заснування.
Ресторан створив спеціальне меню Macron для зустрічі 2017 року між президентом Франції Еммануелем Макроном і президентом Німеччини Франком-Вальтером Штайнмаєром. Ця страва показує, як заклад слугує місцем для дипломатичних моментів, що формують місцеву ідентичність.
Цей заклад працює з вівторка по суботу з 19:00 і розташований на Route de Wuenheim. Відвідувачам варто бронювати заздалегідь, щоб мати столик для вечері.
Кожна страва готується із сезонних продуктів від місцевих виробників, що відображає сільськогосподарське різноманіття Ельзасу. Ці прямі стосунки з фермерами та постачальниками дозволяють шефу працювати з найкращими доступними продуктами протягом року.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
