Le Grand Cap, Ресторан із зіркою Мішлен у Леокаті, Франція
Le Grand Cap — ресторан із зіркою Мішлен у Леокаті з великими вікнами, що виходять на Середземне море. З зали відкривається вид від узбережжя Сета до гір Альбер.
Шеф-кухар Ерван Уссен навчався під керівництвом Франка Пютела та працював у Le Meurice у Парижі, перш ніж відкрити свій перший ресторан із зіркою Мішлен в Авіньйоні. Його досвід у відомих кухнях сформував його підхід до приготування страв.
Кухня поєднує атлантичні та середземноморські кулінарні традиції, використовуючи дикі трави, зібрані на прибережних скелях поблизу, для аромату страв.
Ресторан подає обід у деякі дні та вечерю більшість днів тижня, тож краще планувати заздалегідь, щоб поїсти тоді, коли вам зручно. Перевіряйте години роботи перед відвідуванням, щоб не розчаруватися.
Шеф-кухар створює фірмові страви, як-от піренейська яловичина з соусом з анчоусів Колліура та морський їжак з кремом з цвітної капусти та повільно запеченим жовтком. Ці поєднання показують, як місцеві інгредієнти перетворюються на несподівані смакові сполучення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
