Fermentum, Піцерія в Римі, Італія.
Fermentum це піцерія на Via Lemonia біля Parco degli Acquedotti в Римі, де готують піцу з органічним борошном і натуральними дріжджами. Тісто ферментується 72 години, що надає скоринці текстури та смаку.
Ресторан привернув увагу після появи у фільмі Паоло Соррентіно 'La Grande Bellezza', який отримав головні нагороди Академії. Ця згадка у відомому фільмі допомогла закріпити його репутацію місця для справжньої римської піци.
Піцерія приваблює відвідувачів, які цінують традиційну римську кухню та невимушену атмосферу поблизу стародавніх пам'яток. Тут можна побачити, як місцеві рецепти та ремісничі техніки практикуються в сучасному контексті.
Ресторан відчиняється з 15:30 у будні та з 09:30 на вихідних, і весь заклад доступний для людей на візках. До нього легко дістатися громадським транспортом або поєднати візит із прогулянкою Parco degli Acquedotti поруч.
З вуличних столиків видно стародавні римські акведуки Parco degli Acquedotti, зокрема Aqua Claudia. Це поєднання сучасної їдальні та стародавніх руїн створює незвичайний досвід.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
