Osteria Mangia & Bevi, Традиційний італійський ресторан у Палермо, Сицилія
Osteria Mangia & Bevi — це традиційний італійський ресторан у Палермо, Сицилія, де подають страви зі свіжих місцевих продуктів і морепродуктів. Меню зосереджено на сицилійських рецептах, зокрема паста, антипасті та страви з риби, виловленої в сусідніх водах.
Сицилійська кухня розвивалася протягом століть під арабським, норманським і іспанським правлінням, і кожне з них залишило свій слід у місцевих рецептах та інгредієнтах. Цей ресторан спирається на цю багатошарову традицію, подаючи страви, які готували в будинках Палермо протягом поколінь.
Назва Mangia & Bevi означає просто «їж і пий» італійською, що відображає невимушений дух цього місця. Такі страви, як паста з сардинами (pasta con le sarde) — суміш сардин, дикого фенхелю та кедрових горіхів — відображають арабський і норманський вплив, який формував сицилійську кухню протягом століть.
Бронювати заздалегідь — гарна ідея, особливо у вихідні або влітку, коли ресторан швидко заповнюється. Є місця як усередині, так і на вулиці, тому варто вказати свої побажання під час бронювання.
Кажуть, що на кухні готують смажену пасту за власною технологією, яка вирізняється з-поміж решти меню. Ця страва зазвичай застає відвідувачів зненацька, адже смажена паста — рідкість у традиційних сицилійських ресторанах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
