Tacos El Gordo, Мексиканський ресторан у Лас-Вегасі, США
Tacos El Gordo це мексиканський ресторан у Лас-Вегасі, який подає тако в стилі Тіхуани, приготовані з кукурудзяними тортильями ручної роботи та різноманітними варіантами м'яса. Меню охоплює мариновані шматки, а також спеціальне м'ясо, як-от язик і м'ясо голови, все свіжоприготоване на замовлення на відкритих кулінарних станціях.
Ресторан починався як маленька такерія в Тіхуані, перш ніж відкрити заклад у Лас-Вегасі, перенісши ті самі рецепти та методи приготування з самого початку. Цей крок приніс кулінарну традицію, що вкорінена в північній Мексиці, безпосередньо на південний захід США.
Кожне тако збирається вручну зі свіжою кукурудзяною тортильєю, так само як у вуличній такерії в Тіхуані. Вибір м'яса, від маринованої свинини до язика чи м'яса голови, відображає те, що ви знайдете на придорожніх ятках у північній Мексиці.
Заклад працює допізна, що робить його популярним місцем після вечірніх прогулянок на Стріп або в інших частинах міста. У години пік можуть бути довгі черги, тож прийти трохи раніше або пізніше допомагає.
Кухня має окремі станції для кожного виду м'яса, тому кухар на кожній станції займається лише одним різновидом протягом усього обслуговування. Це означає, що один кухар часто проводить цілу зміну, працюючи тільки, скажімо, з требухою або адобадою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
