Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Стейкхаус у Лос-Анджелесі, США
Fogo de Chão — бразильський стейкхаус у центрі Лос-Анджелеса, де готують м'ясо високої якості на відкритому вогні. Кухарі приносять м'ясо прямо до столу протягом усієї трапези, а салат-бар пропонує свіжі овочі та бразильські закуски.
Ресторан заснований у Бразилії в 1979 році і приніс традицію грилю churrasco до Північної Америки. Згодом мережа розширилася до кількох американських міст, щоб поділитися цим бразильським методом із ширшою аудиторією.
Персонал кухні носить традиційний бразильський одяг і готує м'ясо методами з півдня Бразилії, які визначають, як розгортається трапеза за столом.
Відвідувачі керують обслуговуванням за допомогою дерев'яного диска з двох сторін, який сигналізує, коли приносити ще м'яса або зробити перерву. Краще спочатку насолодитися салат-баром, перш ніж почнеться безперервна подача м'яса, залишаючи місце протягом трапези для різних шматків.
М'ясо готують за традиційним південнобразильським методом churrasco, де великі шматки готують на шампурах над вогнем у спосіб, що відрізняється від типових стейкхаусних підходів. Ця техніка грилю відрізняє заклад і визначає весь досвід трапези.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
