La Clef de Voute, Ресторан у Валь-д'Уен, Франція
La Clef de Voute це ресторан у кам'яній будівлі в середньовічному селі Валь-д'Уен, який спеціалізується на французькій регіональній кухні зі свіжими місцевими продуктами. Кухня готує страви, які показують те, що можуть запропонувати фермери та виробники з навколишнього району Божоле.
Ресторан займає будівлю, якій кілька сотень років, у Валь-д'Уен, що є частиною середньовічної спадщини села. Місцеві харчові традиції, що розвивалися протягом багатьох поколінь, продовжують впливати на те, як тут готують страви.
Ресторан показує кулінарні традиції регіону Божоле, де сезонні продукти від місцевих виробників формують щоденне меню. Відвідувачі можуть скуштувати, як цей район зберігає свої харчові звичаї живими протягом поколінь місцевого фермерства і кулінарії.
Ресторан працює на вечерю в понеділок і з четверга по суботу, а також на обід у неділю. Варто заздалегідь перевірити години роботи і забронювати столик, бо невелика зала швидко заповнюється.
Кожна страва поєднує інгредієнти, які надходять безпосередньо з виноградників Божоле та місцевих ферм навколо. Прямий зв'язок між тим, що росте поблизу, і тим, що з'являється на тарілці, створює страву, яка відображає сезон і саму землю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
